A vegán kelkáposzta főzelék

A makrobiotikus "tanulmányaim" egyik első és mind a mai napig meghatározó élménye a jégcsapretek-itallal való találkozás. A jégcsapretket vékony lyukú reszelőn kell lereszelni, és kétszeres mennyiségű vízzel gyengéd lángon körülbelül tíz percig főzni. (Mint minden nagyszerű dolog, ez is nagyon…

A körözött az egyik olyan gasztronómiai intézmény, amelyen meg szokott bukni a vegán / makrobiotikus étrendem. A Budagyöngye legalsó szintén narancssárgállik egy nagy tálban, tele lilahagymával: szinte az első pillanatban feladom a harcot. Jó sűrű, lisztes zsömléket vastagon megkenve az egyik…

Elkészült a blog első főztje, de előtte szeretnék megosztani egy történtet, amelyet Ráth Zsuzsától "hallottam" - az Általa adott makrobiotikus recepteket tartalmazó füzetben olvastam: "Külföldön élő barátom bejelentkezés nélkül ment el a rokonait meglátogatni Mexikóba. Az első napon a dédmamáját…

Első találkozás a makrobiotikával A makrobiotikáról először tizennégy éves koromban hallottam Amerikában. Vendéglátóim - pár éve Amerikába települt baráti család - akkor éppen makrobiotikusok voltak. Nekik egyébként mindig kellett valamilyen alternatív gyógymód és étrend, amelyben hinni tudtak, bár…